सावधान, दूध से बनी मिठाइयां खाने से आपकी सेहत को पहुंच सकता है नुकसान, खरीदने से पहले जांच लें गुणवत्ता

त्यौहारों  के मौसम में सावधान रहें! क्या आप Milk पी रहे हैं या Milk से बने उत्पाद खा रहे हैं जो आपके लिए हानिकारक हो सकते हैं? इस पर ध्यान देना बहुत ज़रूरी है क्योंकि खाद्य सुरक्षा अधिकारी का कहना है कि कुछ Milk उत्पादों में हानिकारक चीज़ें मिल सकती हैं या वे जल्दी खराब हो सकते हैं। इसलिए, सुरक्षित रहना और अभी उनसे बचना बेहतर है।

छुट्टियों के मौसम में, कुछ विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि हमें Milk से बने उत्पादों से सावधान रहना चाहिए। अगर आप Milk से बने उत्पाद खा रहे हैं या उपहार दे रहे हैं, जैसे कि पनीर या मिठाई, तो पहले यह सुनिश्चित कर लें कि वे अच्छी गुणवत्ता के हैं या नहीं। अभी, बहुत सारे Milk उत्पाद नकली Milk से बनाए जा रहे हैं क्योंकि बहुत से लोग उन्हें चाहते हैं। चूँकि असली दूध की गुणवत्ता पर सवाल हैं, इसलिए यह सोचना ज़रूरी है कि छुट्टियों के दौरान यह सारा दूध कहाँ से आ रहा है।

शहर में कुछ लोग नकली दूध बेच रहे हैं। वे दूध बनाने के लिए एक खास पाउडर का इस्तेमाल कर रहे हैं और इस पाउडर के एक पैकेट की कीमत करीब 300 रुपये है। सिर्फ़ एक पैकेट से वे 10 लीटर से ज़्यादा दूध बना सकते हैं! कुछ दूध विक्रेता तो अपने दूध को बनाने के लिए अलग-अलग केमिकल का इस्तेमाल भी कर रहे हैं, जो हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। वे दूध को क्रीमी दिखाने की कोशिश करते हैं, लेकिन वे यह नहीं बताते कि वे ऐसा कैसे करते हैं। नकली दूध का यह धंधा खास तौर पर त्योहारों के दौरान और भी ज्यादा चलन में आ जाता है। पाउडर से बना दूध आमतौर पर सुरक्षित होता है, लेकिन केमिकल से बना दूध हमारे लिए नुकसानदेह हो सकता है।

डॉ. अमित कुमार एक खाद्य सुरक्षा अधिकारी हैं, जो कुरुक्षेत्र, करनाल और अब यमुनानगर के इलाकों की देखभाल करते हैं। जब उन्होंने अपनी नई नौकरी शुरू की, तो उन्होंने कई जगहों पर जाँच की, जहाँ मिठाइयाँ बनाई जाती हैं, ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि वे खाने के लिए सुरक्षित हैं। उन्होंने पाया कि बहुत से लोग दूध और दूध से बने उत्पादों के बारे में शिकायत करते हैं। अब तक, उन्होंने लगभग 36 मिठाई की दुकानों का दौरा किया है और मिठाइयों की गुणवत्ता की जाँच करने के लिए उनके नमूने लिए हैं। उन्होंने बताया कि कुछ मिठाइयाँ, खासकर दूध से बनी मिठाइयाँ, जल्दी खराब हो जाती हैं, जबकि बतीसा जैसी अन्य मिठाइयाँ 2 से 3 महीने तक खराब हो सकती हैं।

उनका दृढ़ विश्वास है कि वे किसी भी तरह की गलत हरकत नहीं होने देंगे और हर दुकानदार को अपनी मिठाइयाँ और खाने-पीने की चीज़ें सुरक्षित और उच्च गुणवत्ता वाली रखनी चाहिए। अगर वे ऐसा नहीं करते हैं, तो वे उनके खिलाफ़ कार्रवाई करेंगे। दो खाद्य सुरक्षा अधिकारी और उनकी टीम अभी बहुत सावधानी बरत रही है। हाल ही में, उन्होंने मिठाई बनाने वाली 35 से ज़्यादा जगहों का दौरा किया और जाँच की कि सब कुछ सुरक्षित है या नहीं। उन्होंने इन दुकानों से मिठाइयों के कुछ नमूने लिए और उन्हें चंडीगढ़ की एक विशेष प्रयोगशाला में भेजा ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि मिठाई खाने के लिए ठीक है।

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